Stal som sa súčasťou kulinárskych reštaurácií v Londýne Penks Restaurant/Caldo Bar, kde ma učili variť rôzny kuchári z rôznych kútov sveta. Varilo sa podľa francúzskej knihy Le Guide Culinaire od Auguste Escoffier, ktorá je dnes bibliou klasických techník varenia. Nakrátko som sa ocitol v kuchyni v Belgicku i v cateringovej firme v Nemecku. V našom regióne Novohrad som naberal skúsenosti a taktiež ich odovzdával v medzinárodnej reštaurácii ArtFurman, v Reštauračnom pivovari Franz, či na rozmanitých oslavách v Penzióne Zlatka.